手作りの熟成合わせ味噌と甘酒に、粉唐辛子、ニンニク、生姜を加えた万能調味料です。
添加物や化学調味料を一切加えず、発酵が生きていますので時間が経つほど熟成されて深い旨味がでてきます。
普段の料理のアクセントとしてお使いいただくと、バリエーションが広がります。
炒め物・スープ・お味噌汁・チャーハンなど何にでも合います。
挽肉を炒めて甘酒コチュジャンで味付けをすればピリ辛肉味噌に。
お弁当やおにぎりの具としても重宝します
たくさんの野菜を煮込んだスープに中華だしと甘酒コチュジャンで味付けをすると、体が温まるピリ辛スープに。豆腐や卵を入れてもOK。
発酵が生きていますので時間と共に熟成されていきます。基本的には冷蔵での保存をお勧めいたしますが、発酵が深まった味をお好みの方は常温で熟成させてください。
万能調味料シリーズII 甘酒コチュジャン
¥722価格
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